Hola!!
Tenía hecha esta receta desde hace una
semana, pero por problemas no lo puede emitir el día correcto y como ya lo
tengo hecho lo voy a poner aquí, la receta se llama Irish Apple Cake, es una
receta de Irlanda, el reto de reposteras por el mundo, este mes tocaba en Irlanda
y buscando información yo encontré esta receta que me gustó mucho, el resultado
gusto mucho a mis familiares, a mí no porque las tartas de manzana no me gustan
mucho, pero como he dicho a mis familiares le encanto.
Es una tarta de manzana pero en vez de hacer la base con la masa
quebrada se hace con una masa de patata.
Ahora paso a explicar la receta.
Ingredientes
Para la masa:
-Un molde de 20 centrimetros, no importa si es mas pequeño o mas
grande, usar el que tengáis.
-Pure de patata(3 patatas grandes + Mantequilla(25gr))
-1taza y media de harina
-Dos cucharadas soperas de azúcar
-Media cucharadita de levadura química
Para el relleno:
-3manzanas
-Azucar moreno
-Canela
Elaboración
Pelamos las patatas y las ponemos a coger en trozos pequeños unos
10-15 minutos. Una vez escurridas, las aplastamos y las mezclamos con la
mantequilla, e incluimos unas cucharadas de azucar.
El siguiente paso es
introducir la harina, que en mi caso la tamice con la levadura. Una vez que la
masa esta toda unida, hacemos una bola y la dejamos reposar en la nevera, un
par de horas.
Una vez hecho esto sacamos la masa de la nevera y la partimos a la
mitad, una un poquito mas grande que la otra.
En primer lugar estiramos la más grande, que es la del fondo del
molde. Enharinamos la superficie y extendemos, una vez hecho esto colocamos en
el molde.
Introducimos dentro las manzanas y espolvoreamos el azúcar y la
canela, y tapamos con la otra parte que la abremos extendido ya, ajustamos los
bordes y pintamos con un huevo.
Lo introducimos en el horno unos 40-45 minutos. Y listo para
comer!!
Espero que os guste
